("八十年代阮家小馆");
周炎康坐下后,
没着急吃，先看了眼四周的环境，看到食客们都吃的很尽兴,
双手一拍大腿，“来，开动吧，这么好吃的红烧肉,
得趁热吃！”
他第一筷子没夹起来,
红烧肉小幅度弹了下，弹性十足。
周炎康哈哈笑了下，“果然是心急吃不了热豆腐。”说着他又试了一次，这次夹起来了，尝一口，口感微甜,
入口酥软即化,
肥而不腻。
他止不住点头,
等咽下去了才张口道：“这道菜果然有水平,
有次我去江北出差，他们就安排了当地的特色菜红烧肉，阮家小馆的手艺竟不比那边差。”
“浓油赤酱,
汤汁也特别下饭,
中午吃这一顿,
下午完全顶饿，这一餐值得啊！”副市长严松也感慨道。
秘书张伟跟后来的司机，只埋头吃，一口肉一口饭，吃的十分过瘾,
他们不会说什么口感，但心里特别感激领导帮他们找到一家这么好的小饭馆，以后也可以带自己的家人过来吃。
周炎康注意到季远即便是在吃这么好吃的红烧肉，也始终保持很优雅的姿态，忍不住感叹道：“你我还会对阮家小馆的美食惊叹，季远，你估计早就习以为常了吧！”
季远笑了笑，但摇了摇头道：“没有，每次吃都跟第一次一样。”
“哈哈，你小子，能让你说出这话，阮家小馆看来真是你的心头好啊！等一会儿忙完了，我要跟阮老板好好聊一聊！”
……
阮软给最后一位客人打完菜，原本还有在排队的，她估算了下还有几份，只能请后面的人离开了。
“阮软，收尾交给我就行，你去跟那几位领导说说话，刚刚绍元已经送了一壶热茶过去，你再端盘瓜子什么的。”
孙红梅自从晓得那几位是大人物，就很紧张，不过好在这些日子见的人多了，跟陌生人打交道也没以前那么怵，但这种事上，她还是觉得软软更合适。
阮软嗯了声，擦干净手，又理了理着装，这才朝着他们那桌走去。
秘书张伟一看到阮软过来了，连忙起身让座，坐到周炎康后面去了。
“你们好，我是阮软，欢迎你们来小馆做客。”
周炎康哈哈一笑，指着空位置让她坐下，“久仰大名啊，我们是慕名而来啊！”
张伟连忙站起来依次给阮软介绍，“这位是连城市工商局局长季远同志，连城市副市长严松，还有这位，连城市市长周炎康同志。”
果然没猜错，都是连城市一顶一的人物。
“真是没想到会在小馆见到几位大人物，你们的到来简直让小馆蓬荜生辉！”阮软连忙站起来跟他们握手。
最后握手的是季远，阮软感受到他手掌的温热，似乎还有些薄茧，但是并不刮手，有股被暖意包围的感觉。
俩人默契的同时松开手，阮软心情很好的坐下。
“阮老板，我注意到你这边上菜的模式包括摆桌也跟其他饭馆不一样，能跟我们说说为什么要这样吗？”周炎康问出了他最关心的话题。
阮软笑了笑，快速的在大脑里组织语言，“阮家小馆的上新跟时节离不开关系，我尽量顺应老一辈们的传统，到了什么时候吃什么东西，比如这两次上新的清蒸鲈鱼跟红烧肉，秋季很多人会对脂肪类食物感兴趣，俗称贴秋膘。
至于一次只能点一道菜，我们小馆人手有限，而且我想给顾客品尝到最顶级的美食，所以小馆的每份食物都是我亲自做的，摆桌您说的应该是没有包厢，我们马上要把后面的房间改成包厢，会推出提前预定的方式，具体方案还得根据实际情况调整。”
周炎康特别喜欢她说的根据实际情况调整，这就是他们一直强调的理论与实际相结合，阮家小馆已经这么成功了，老板还在不断调整，不断变化，而不是一成不变，他个人非常欣赏小老板的魄力。
“好！连城市特别幸运能有你这位年轻的个体户，这对我们市政府的工作，有非常重要的参考价值，我仅代表整个连城市的人名群众对你的付出表示感谢，希望阮家小馆的生意红红火火，阮老板一家也和和美美，幸福快乐！”
说到兴头上，周炎康直接让张伟去拿他临时放在车上的笔墨纸砚。
张伟动作很快，期间他们已经把桌子清理好了，白纸一摊，张伟熟练的研磨，周炎康大笔一挥，写下几个大字。
——肥而不腻回味无穷
然后又盖上自己的印章。
“哈哈，今天我们突然到访，也没准备什么，这幅字小老板要是喜欢，就收下吧！”
阮软心里简直乐开了花，市长亲笔题字，这是别的饭馆求都求不来的，阮家小馆要是把这副字挂起来，这档次立马就不一样了。
“谢谢市长，我一定好好珍惜，以后也会更用心的做红烧肉，争取对的起您赐的这几个字！”
周炎康的毛笔字，笔风老练，一看就是练了很久的，很有自己的风格。
等他们走后，阮软立马让孙绍元去玻璃厂定制一块合适的镜框，就挂在院门对面，一进门就能看到，十分醒目。
来小馆吃饭的顾客们开始还不知道，只是被毛笔字吸引，后来有人看到上面的印章，顿时惊呆了，于是口口相传，越来越多的人晓得阮家小馆的红烧肉，连市长都来吃了，而且还赞不绝口，亲手题了字。
“那八个字就是，肥而不腻，回味无穷！”孙绍元回去就把这事儿跟孙老爷子说了。
孙老爷子吃着孙绍元带回来的红烧肉，高兴的不得了，还拿出了白酒，准备小酌几杯，
可这红烧肉实在是太香了，一口肉一口酒，吃的本就很畅快，再听到孙子说连市长都夸软软做的红烧肉好，那脸上溢满了自豪感。
骄傲！
太骄傲了！
而孙红城更绝，偷偷让马思琴给他留几块红烧肉，第二天带到工厂里去吃，一到午饭时间，从食堂的大锅笼屉上取下自己的饭，香味就盖不住，只引的其他工友侧目。
等他一打开，那分量十足，颜色红润，浓油赤酱的红烧肉，瞬间吸引了所有人的目光。
“红城，你小子未免有些太过分了，你这不是故意欠我们吗？”
“孙红城，你这红烧肉太香了，分我一块，我跟你换！”
孙红城抱着盒饭，当宝贝似的，就是不肯换，“这是我外甥女做的红烧肉，你们拿什么我都不换，吃一口就少一口！”
“阮家小馆的红烧肉？我听说连市长吃过之后都赞不绝口，是不是真的？”
孙红城神气的哼了声，补充道：“何止是市长，连城市副市长，连城市工商局局长，连城日报主编，但凡是吃过的，就没有说不好的！”
工友们一听，都羡慕的不行，这些人平时可都是只在报纸上，收音机里出现的人物，竟然都这么喜欢阮家小馆的红烧肉。
蒋成钢悄咪咪找到孙红城，“红城，我们这啥关系，你也晓得我老娘马上就要过生日了，她对你可好了，你每次去我家，她都给你吃好的，喝好的，我老娘过生日，那不得跟你老娘过生日一样，你帮我跟你外甥女说说，让她给我留两份红烧肉，到时候我请你喝酒！”
孙红城想起儿子说起阮家小馆要开包厢了，需要提前预定，只不过还在筹备中，没有正式开始。
“我们是铁哥们儿，婶子又对我那么好，我才跟你说的，我外甥女要弄包厢了，一大桌子不重菜的那种，你把婶子接到阮家小馆去吃，那不是更好！”
蒋成钢惊喜的不得了，“真的假的？那这次休息，你带我去先定下来，日子还有半个月，我怕到时候又是爆满，我真是羡慕你啊，有那么好的外甥女。”
孙红城很不乐意了，“我家软软就算不会做饭，那也是我的好外甥女，我倒情愿她跟别的小姑娘一样好好上学就够了，可这丫头她喜欢这个，我们总不能阻拦她，对了，她成绩也特别好，连城市一中月考年级第一！”
说完，孙红城就昂首挺胸的走了，最近越来越多人认识他，都晓得他是阮家小馆小老板的舅舅，但他也明白，软软是红人，他不能做给软软惹麻烦的事，比如像报他名字能不能插队这事，他咬的很紧，坚决杜绝。
连城市日报在政府工作报告中刊登了一篇关于阮家小馆的特别篇，用了整整一个半页来分析阮家小馆对连城市经济发展的意义。
阮家小馆的个体营业执照申请书被张贴出来，连城市内很多知识分子，都觉得阮家小馆的小老板不是单纯的商户，是一位与时俱进，懂的贯彻落实上面领导方针，并能反思社会责任的人。
因而，很多知识分子也都对阮家小馆充满了一种特别的感觉，特别是一些将来想要从政的有志青年，都觉得这样的小老板值得结交。
外加上周炎康题字的照片被刊登出来，阮家小馆的红烧肉，瞬间成了连城市红烧肉的翘楚。
可以说，只要提到红烧肉，就会下意识想到阮家小馆。
而这种名人效应，连锁反应，正是阮软想要的。
——
阮软趁着天没完全冷下来，去市场打铁锅的地方，专门订制了一批用于做干锅的小锅，又拖老板帮忙定一些小炉子，她还买了一些10寸的大碗，碗壁比较厚的那种，能保温。
红烧肉再好吃，连着吃好多顿也会腻，阮软决定顺势推出水煮毛血旺。
这本应在清真鲈鱼后就推出的，不过她先上新了红烧肉。
现在学菜谱越来越快，阮软能感觉到好滋味系统给她的任务数额也在不断增加，水煮毛血旺直接到了2000份。
她本来打算下架红烧肉的，但是连城日报的报纸由带来了一股浪潮，每天都会有没吃过的慕名而来，好在有孙绍元帮忙改刀，她只用炖，费不了什么功夫，索性就留着了。
这样一来，阮妈就更累了。
洗的盘子也多了，阮软有意想再招一个专门洗盘子的，闲聊时被梁婆婆听到了，梁婆婆立马表示她有推荐的人选。
是她的侄媳妇，35岁，人特别老实，是他侄子下乡时认识的，特别能干活。
“行，梁婆婆你跟她说，让她先来试试，工资我给一个月60块，包三餐，住可能就不能包了。”阮软当即决定请了，梁婆婆是个本分的人，但凡张口了，就没有不靠谱的。
她推荐的人，阮软愿意给一次机会。
梁婆婆连忙说道：“不用包住，就住我家，你这工资给的也太高了点，还包三餐，你别是顾着我的面子，给她这么高！”
现在国营工厂正式工也才
梁婆婆怕她亏。
阮软笑了笑，“梁婆婆，你放心，这个工资是合适的，我别的没啥要求，只希望她能吃苦，做事细心。”
梁婆婆立马应了，“是是是，她都附和，我这就去给他们送个信，明天人就来！”
第二天天没亮，梁婆婆就领着人来了，那女人一头齐肩短发，个子高高的，手脚都大大的，看着就是干活的好手，笑起来很腼腆。
“林小梅，她叫林小梅！”梁婆婆连忙介绍道。“小梅，这就是阮软，你平时叫她小老板，这位是小老板的妈妈，你叫孙姐，那位是她表哥，比你儿子大，你就叫他小孙，或者孙绍元，都行。”
林小梅一一点头示意，笑的有些拘谨。
阮软给她们倒了杯茶，“那我以后就叫你梅姨，你的工作就是洗碗洗盘子洗锅，厨房卫生你不用管，我会自己打扫，工作可能比较累，你要做好心理准备，可能回家的次数会少，休息是随店休一起，工资一个月60块，包三餐，还有什么疑问吗？”
林小梅赶紧摇头，“没，没了，我不怕累！”
她的眼睛亮亮的，60块啊，昨天一接到消息，她兴奋的一晚上都没睡好，她男人也特别高兴，让她一定要好好干，争取能多攒点钱，给儿子结婚娶媳妇！
“行，那今天就先试一天。”
林小梅连忙点头道谢，又把梁婆婆送出了门。
梁婆婆握着她的手，“阮软是个好孩子，你只要别越界，守本分，她一定不会让你吃亏，你是我介绍来的，代表的就是我的脸面，千万别做那些不好的事，晓得不？”
林小梅止不住的点头，“姑妈，你放心吧，我一定好好干，要攒钱给磊子娶媳妇呢！”
梁婆婆算是放心的走了。
林小梅回到院子里，阮软给她盛了碗小馄饨，冒着热气的小馄饨，特别好喝，她尝了一口，汤头太鲜了。
早餐就吃的这么好，更别说午餐、晚餐了。
她一定要牢牢把握住这份工作，不辜负任何人的期望。
一碗小馄饨，不仅暖了她的胃，更暖了她的心。
天刚蒙蒙亮，小馆里就来生意了，紧接着林小梅发现，进小馆的人开始络绎不绝，一摞又一摞的馄饨碗开始放在她的面前。
一旁煤炉子上的大铝锅内，用于洗碗的热水就没断过，她从没见过哪家小饭馆生意好到这种地步。
洗碗的间隙，她朝外面看了眼，外面竟然还有排队的，而且听大家的意思，这小馄饨天天吃都吃不够。
她回味了下早上吃的小馄饨，不由暗暗点头，这么好吃的东西，的确是天天吃都不会腻。
正忙着，卖碗的地方，就把阮软要的东西都送来了，顾客们一看这些家伙什，纷纷问小老板是不是又要上新菜了。
小老板每次上新，一点预告都没有，但每次都特别好吃，他们很期待这次又是什么美味。
阮软一边指挥送碗的人把东西放到仓库，一边说道：“明天中午你们就晓得了！”
卖足了关子。
偏偏大家都很吃这一套，都在猜测到底是什么菜。
有说锅子的，有说炖菜的。
“啥也别说了，不管是什么，明天中午来了就晓得了，咱们先谁都不要说，省的我们来了，人又多的不行！”
“对对对，趁着这会儿看到的人少，我们谁也别说。”
可他们没想到，第二天一来，阮家小馆门前排队的人还是一如既往的多。
其实早上送鸭血跟其他食材的老板被食客们发现了，外加上林小梅洗了一些从来没用过的大碗，大家都心照不宣的猜到了，阮家小馆要上新菜了。
于是早早的就来排队，争取第一个吃到。
阮软在厨房教孙绍元改刀，鸭血切块，火腿罐头切片，毛肚也改小，这些都得提前准备，先切是来不及的。
“大小一定要一致，这样受热均匀，熟的时间相差不了几秒，就不会出现有些食材煮老了，有的还是生的。”
今天没有红烧肉了。
阮软用大锅把处理好的鸭血、黄豆芽、毛肚焯水，去除血沫跟杂质。
然后把食材倒进笼屉里沥水。
大锅重新烧干，入油烧干，放入干辣椒，大酱，姜蒜，煸炒到香味出来。
“你看着这油变红了，就用漏勺把这些渣滓捞出来，省的到时候吃着影响口感。”阮软提醒道。
然后示意孙绍元把骨头汤倒入锅里，一直煮成沸腾的红汤。
这时再把两份焯好水的毛肚鸭血黄豆芽之类连同一旁的火腿罐头片，放进红汤里煮，顺便调味。
“现在就只等把食材煮熟了，这边在用小锅烧热油。”阮软另起一锅倒入油，等待的过程，她把煮熟的毛血旺一份份装进大碗里，依次在上面放入花椒跟辣椒面。
烧热的热油，一勺勺迅速的浇在上面。
炝过之后的毛血旺，散发着辛辣刺激的香味，孙绍元在旁边看着就忍不住流口水。
原来这就是毛血旺，刚开始他听到这名字，还有些不敢吃，可现如今瞧着了，他觉得名字不重要，好吃最重要。
他有预感，这毛血旺一定会让大家疯狂。
外面的食客，看到孙绍元端出一碗泛着红光的食物，有些不理解，不是说水煮吗？
为什么是这个颜色。
直到水煮毛血旺放到顾客面前了，顾客还有些懵，甚至叫住了孙绍元。
“那个，不是水煮的吗？水煮不是清水吗？怎么这么红？”
香是真的香，可好奇心也很膨胀。
阮软听到大家的疑问，索性从厨房里出来，给大家解释，“水煮不是真的用清水煮，水煮是蜀地的一种烹饪手法，它是指用酱加水熬制的红汤，把食材煮熟，是辣的，正好天冷了，给大家祛寒！”
还有这种说法，大家都表示很新奇。
不过这道菜除了名字有些奇怪之外，卖相是真没的说。
红油透亮，毛肚上裹满了汤汁，看着就让人口舌生津。
闻着麻辣鲜香，有的一开始没适应，吸气被呛着了，忍不住咳了两下。
但是只要一开始动筷子，就没有一个人能主动停下来。
鲜嫩的鸭血放进嘴里就化了，一点腥味都没有，吃一口，只有汤汁的浓郁，火腿罐头片，软面软面的，舀一勺米饭一起吃，越嚼越香。
就连平平无奇的黄豆芽，都因为浸满了汤汁的缘故，吃起来特别解腻，更别提本就爽口的毛肚。
毛肚表面的小凸起挂满了汤上的红油，亮晶晶的十分漂亮，喂进嘴里，一个字，脆。
一个碗里四种食材，样样都好吃。
尤其跟小老板说的一样，能祛寒。
吃着吃着，大家的手脚都热了，胃部暖暖的，浑身都十分舒坦。
整个大堂都是毛血旺，这香气可是不容小觑，飘到小馆外面，只会让人忍不住想流口水。
由于这个名字实在是太新奇，很多人都会在吃完之后给别人炫耀。
“今天中午吃了水煮毛血旺，真的太好吃了，回味无穷啊！嗯？你该不会还没吃过吧？”
有老实人上当了，“什么是水煮毛血旺？”
“水煮毛血旺你都没听过，正好，我给你说说，这水煮毛血旺不是用开水煮，可别想到水煮大白菜了，哎呀，反正你去阮家小馆就晓得了，特别好吃，还只要”
于是，很多人都去阮家小馆看看这新奇的水煮毛血旺到底长什么样子。
满足而归后，他们会精准的找到还没尝过的人，“你知道水煮毛血旺不？跟水煮大白菜不一样，那是一种布满红油，吃着又麻又辣的菜，你说血旺是啥……”
一时间，连城市的聊天内容变成了，“水煮毛血旺吃过没？”
“没？我跟你说说……”
作者有话要说：人类的本质是复读机
我小时候真以为水煮都是清水煮
肯定不止我一个~~~感谢在2021-09-03
23:58:55~2021-09-04
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2("八十年代阮家小馆");
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