薛南山本意打算让四皇子把此次的鸡蛋全部都收了，然后做成汤到京城外搭棚子救助那些穷苦的百姓，而收鸡蛋的这个点要在初春前，只有这个时候收，百姓们才会感激四皇子，因为这个点，鸡蛋已经无法继续保存下去，只能丢掉，无疑这个时候四皇子收鸡蛋能顺利赢得民心，只可惜有人前一步收购了这些鸡蛋。
“启禀四皇子，收购鸡蛋人名唤邵文，乃是当今贡士邵煜的亲哥，目前也住在叶府。”下人进来报，“另外，据打探，这皮蛋是为叶府叶五小姐所做。”下人说完乘上两个皮蛋之后便退之门外。
薛南山敲桌子的手一顿，果然，什么事一旦遇上叶澜就变了，前一世，这鸡蛋烂的到处都是，走哪都有一股臭鸡蛋的味道。
倒是四皇子哈哈一笑，“原来是这样。”四皇子拿起这皮蛋仔细的研究起来，这皮蛋的外形颜色有些灰，看样子不像是好吃的，不过即使如此，四皇子还是轻轻打破这皮蛋，没想到里面的东西竟然没有流露出来，四皇子慢慢把蛋壳剥开，里面就见一颗透亮的蛋，虽然颜色深了点，四皇子咬了一小口，眼睛一亮，接着便大口吃起来，没想到这皮蛋味道是这样，辛里带着点涩，过后又有一丝甘甜的味道。
薛南山见四皇子吃的开心，也不客气的把另一个皮蛋剥了吃了，然后起身离开。
屋内传出四皇子大笑的声音，这薛南山第一次吃瘪，更没想到是因为叶澜，想想就觉得开心。
薛楠也有些无语，这事本来是四皇子收敛民心的大好时机，走出四皇子府，薛南山并未像四皇子想的那般郁闷，相反薛南山嘴角挂着淡淡的笑容，无论是四皇子收买鸡蛋还是叶澜收买鸡蛋都一样，都为百姓减轻了负担。
由于了解了皮蛋的做法，邵文便开始雇佣人来做皮蛋，然后租了一个小店铺专门卖皮蛋，叶澜对邵文的经商意识尤为的崇拜，果然，没过五日，整个京城处处都在谈论这皮蛋的事情。
“听说了没，醉仙楼新推出了一道菜，菜的食材据说是皮蛋做的。”
“可不是嘛，一些小的酒楼也有了，据说也是皮蛋。”
“那味道怎么有醉仙楼的好。”
“还听说这菜啊，每日供应量都有限了。”
“对了，我听说，在西街有一家小店铺专门卖皮蛋。”
“真的吗？”
“真的，我也听说了，而且这家店铺就是供应醉仙楼皮蛋的那家。”
“走，我们去看看。”
一传十，十传百，邵文的店铺就这么传开了，当然一开始是邵文请了几个人故意将这店铺传开，只是没想到效果这么好。
醉仙楼的掌柜这会也听说了，赶紧朝西街赶来，上次收购了五箱皮蛋，结果老板一试吃，发现这皮蛋好的不得了，结果一看，只买了五箱子皮蛋，这老板就急眼了，赶紧制定了一桌子限定一盘皮蛋，然后让掌柜的赶紧去找卖给自己皮蛋的人，结果怎么找就没找到，今天听到消息说这人在西街，掌柜的立马放下手上的活，赶紧往西街奔去。
在西街的一个小店铺里，挂着叶氏皮蛋四个大字，一旁的墙上贴着红字上面写着皮蛋的益处：润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效，下面写着皮蛋一个三文，十个二十五文，五十个以上二文。最下面写着皮蛋虽好，可不要贪吃哦。
毕竟皮蛋吃多了也是有坏处的，叶澜让邵文一定要说明这一定，邵文觉得做生意就是一个诚信，想也不想就同意了。掌柜的下了马就往店里冲去，马上就有人拦住了他，“干嘛干嘛，想插队啊！”
“就是，这么大一男人还插队，到后面站着去。”
掌柜的一看这后面还有这么大一条长龙，赶紧道，“大姐，我是醉仙楼的掌柜。”
“我管你是谁，大家都在排队，你也去排。”
掌柜的一咬牙，拿出一锭银子，“这个给你，我能站你前面吗？”
那女摆摆手，“我家那小子就爱吃这皮蛋，排的晚了就没了，我看你还是快去排队吧。”
掌柜第一次发现有银子也难办事，一连试了几次都没用，眼看着后面来的人越来越多，掌柜的赶紧站到后面开始排队，这一边排，一边心里焦急的要命。
这皮蛋从鸡蛋裹上灰料之后需要放置整整十天，一天最多也只能做出三十箱，再多请一点人，邵文现在的盘缠就不够用了，这还是叶府借给他了不少，其实叶阳是拿钱来给他，只是邵文说什么也不肯收，非得写了借条才收下这钱。
这会卖的还是当初在叶府做的，所以每日只有十几箱皮蛋，一个晌午就卖完了。